LA NOSTRA CARTA

ANTIPASTI

1. SALMONE FRESCO MARINATO AGLI AGRUMI CON PEPE ROSA E MELONE INVERNALE

2. TORTINO DÌ BACCALA’ CON VELLUTATA DÌ PATATE E CIALDA CROCCANTE

3. BIANCO Dì TACCHINO CON VERDURE FRESCHE MARINATE AL AGRO

4. CARPACCIO CON FILETTI Dì MAIALE CON SPUMA DÌ MIELE E SENAPE SU MISTICANZA FRESCA

5 SFORMATO DÌ ZUCCHINE E PERA CON SALSA AI PEPERONI DOLCI

6. BIGNE RIPIENO CON SPINACI E FONDUTA VALDOSTANA

PRIMI PIATTI

1. STROZZAPRETI ALL ASTICE FRESCO E PENDOLINI DEL VESUVIO

2. CARAMELLE RIPIENE CON RICOTTA E SPINACI AL SALMONE ED ASPARAGI

3. GNOCCHI RIPIENI CON CIPOLLA E BRIE IN SALSA E SCAGLIE Dì FORMAGGIO Dì FOSSA

4. TORTELLI RIPIENI Dì ZUCCA CON BURRO CHIARIFICATO PARMIGIANO REGGIANO

5. RISOTTO CARNAROLI IN CESTINO Dì GRANA CON RADICCHIO TREVIGIANO E STRACCHINO

6. SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON IL VERO PESTO ALLA GENOVESE

TUTTA PASTA FATTA RIGOROSAMENTE A MANO DA NOI

SECONDI PIATTI

1. FRITTO MISTO Dì CALAMARI E GAMBERI CON VERDURE IN TEMPURA

2. TAGLIATA Dì PESCE SPADA CON ZUCCHINE FRITTE ALLA MENTA

3. PESCE FRESCO DEL GIORNO IN BASE AL MERCATO

4. TAGLIATA Dì FILETTO CON CROSELLO Dì VERDURE

5. FILETTO FASSONE IN PANURE CON PORCINI SALTATI

6. SUPREMA DÌ POLLO ALL’ARANCIA CON ASPARAGI

DEGUSTAZIONE DÌ FORMAGGI E MARMELLATE E MIELE

TETE MOINE ROQUEFORT CAPRINI FONTINA TOMA

STAGIONATA

DESSERT

SINFONIA DÌ CIOCCOLATO CON MOSCATO DÌ PANTELLERIA

SEMIFREDDO AL CROCCANTE CON CESTINO DI’ CIOCCOLATO BIANCO

SFOGLIATINA CON GELATO E CARAMELLO CALDO

ZABAGLIONE CALDO CON BISCOTTI

PERA MARTINA AL VINO CON GELATO ALLA CANNELLA

CREPES SUZETTE

CHEESECAKE CON SALSA DI’ FRAGOLINE