Cosa significa lavorare in cucina

La cucina come abbiamo gia detto in precedenza e' molto soggettiva ognuno di noi esprime un suo carattere in cucina ,ce chi lavora di fantasia chi con una cucina classica ,precisando stiamo parlando di comuni cuochi cioè persone al mio livello no chef della portata di Marchesi o Santin ,Camerucci, cuochi di altra portata o per meglio dire maestri della cucina dove ognuno di noi sbircia nelle loro ricette per modificarle al nostro livello e portarle a tavola ai nostri commensali.

Cosa significa lavorare in cucina ,bella domanda :

la cucina non e' solo la preparazione del piatto ma anche l' organizzazione di tutto ciò che ci gira intorno,uno chef  deve studiare i menu ,fare la spesa, lavorare con collaboratori accontentare il cliente, una volta che hai pensato a tutto questo ti rendi conto della grande difficoltà  che si prova a stare in cucina non è cosi semplice come molti possono pensare perché tutti siamo in grado di mettere a tavola la gente ma e diverso far da mangiare,la differenza è sostanziale .

quindi ritornando in cucina sempre parlando di me , ogni piatto che confezioniamo e portiamo a tavola ai nostri commensali per me è sempre un esame .