Suprema di pollo  con porri brasata e semi di papaveri .

Prendere un  petto di pollo salare e pepare passarlo in farina ,in una padella tagliare a julienne i porri  e passarli in padella con olio  senza farli scurire  aggiungere un bicchiere di vino e farlo evaporare , a parte  rosoliamo il pollo saliamo e pepiamo  dopo metterlo nella padella con i porri infine  continuare la cottura in forno senza farlo asciugare troppo ,il pollo deve rimanere morbido ,togliere dal forno scaloppare  e mettere nell’ piatto contornato da semi di papaveri.